无矾油条的做法和配方视频,健康美味两不误

你有没有想过，那些金黄酥脆、外焦里嫩的无矾油条，其实在家也能轻松制作呢？没错，今天就要来和你分享一个超级详细的无矾油条做法和配方视频，让你在家也能享受到早餐店的味道！

一、无矾油条的秘密武器：配方揭秘

首先，我们要知道，无矾油条之所以健康，是因为它不添加明矾这种对人体有害的化学物质。那么，它的配方究竟是什么呢？下面就来揭晓！

1. 主料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 酵母：5克

- 糖：30克

2. 辅料：

- 猪油：适量

- 盐：适量

二、无矾油条的制作步骤

1. 酵母活化：

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 和面：

将中筋面粉倒入一个大碗中，加入活化的酵母水、糖，用手揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些温水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。

3. 醒发：

将面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至体积膨胀一倍，大约需要1小时。

4. 分割和搓条：

将醒发好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团，搓成长条状。

5. 油条成型：

将搓好的长条面团，两端捏紧，形成油条形状。如果想要油条更加酥脆，可以在两端捏出尖角。

6. 炸制：

锅中倒入适量油，油温升至5成热时，将油条放入油中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

7. 装盘：

将炸好的油条放入盘中，撒上适量的盐，即可享用。

三、无矾油条配方视频

为了让大家更加直观地了解无矾油条的制作过程，我还为大家准备了一个详细的配方视频。在这个视频中，我会一步步地教大家如何制作无矾油条，让你轻松掌握这个技巧。

四、注意事项

1. 酵母的用量不宜过多，否则油条会发酸。

2. 面团要揉至光滑，否则炸出来的油条口感不佳。

3. 油温不宜过高，否则油条容易炸焦。

4. 炸好的油条要及时食用，否则会变硬。

五、

通过以上分享，相信你已经掌握了无矾油条的制作方法。在家制作无矾油条，不仅健康美味，还能让你感受到烹饪的乐趣。赶快动手试试吧，让你的早餐变得更加美味！